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来源:一语破的,作者: ,:

哎,讲起这个「长生桥鸡街搬哪去了」,我前几天还碰到个老朋友问这个事咧。他专门从外地赶回来,想找小时候吃过的那个味道,结果街都找不到了,急得他直跺脚。我跟他讲,“你莫慌,鸡街是搬了,但味道还在!”今天我就给你们扯透,鸡街搬去哪里了,味道咋样,啥子坑要避。

头一个要讲:长生桥鸡街搬哪去了?

鸡街嘛,其实早几年就从长生桥那边搬走喽,搬到了南岸区弹子石洋人街附近的一个地方,叫“南山老街”。你去导航搜“南山老街”,直接开车过去,差不多二十分钟左右就到了。这个地方现在打的是“特色美食街”旗号,吸引了不少人气,但也有些店是后来才开的,味道有点鱼龙混杂。

哦对,南山老街那块有个停车场,停车费我上次去是5块钱一小时,记得早点去,不然车位难找得很。

第二点:老味道还在不在?

我跟到讲,老味道嘛,还在的,但你得会找。那些门面大的、招牌花里胡哨的,你直接绕开,十有八九是给游客吃的。要找那种门面小、装修破破烂烂的店,坐着一堆本地老头老太的,那些才是真家伙。

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我上个月去了一趟,吃了一家叫“王大妈炸鸡”的店,老板娘讲她家是从长生桥搬过来的,做了二十几年了哩。那炸鸡嘛,外皮酥得掉渣,里面嫩得流油,卤水味道入骨头,跟我小时候吃的简直一模一样。一份炸鸡拼盘几十块钱,大概是35到50块,分量看你点的份数。

再扯深一层:坑在哪凯?

坑嘛,我跟到你讲,最卵要命的是那些“网红店”,摆得花里胡哨,价格贵得卵都跌,味道还完全不对路。我上次看到一家“特色烧鸡店”,排队排了半小时,结果买回来一吃,咸得要命不讲,连个鸡味都没得,完全是靠调料撑起来的。我估摸着,这种店一只鸡卖你七八十块,坑死人。

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还有哦,南山老街有些小摊贩会卖那种“古法炸鸡”,我劝你也莫信,很多都是现学现卖,味道咋可能跟鸡街的比得了?你看他们用的油就晓得,颜色黑得像酱油,那鸡炸出来能好吃得了咩?

最后一点:恁子搞才对?

你要找正宗的鸡街味道,记住几个标准:第一,看店面是不是简陋;第二,看顾客是不是本地人;第三,闻味道,炸鸡的香味要浓但不刺鼻,卤水味道要有点微甜。这三条你对上号,基本就八九不离十了。

老子偷偷跟你讲,你去“南山老街”那块找“王大妈炸鸡”或者“老李卤鸡”,这两家是我绕了一圈亲自吃过的,味道稳得很。不过记得早点去,过了晚上八点,基本你啥都吃不上了。

验证方法:你去“南山老街”,找炸鸡店时,先站门口闻一闻,卤水香味对不对,再看看有没有本地老头老太在嗦鸡腿。如果两样都对,那基本跑不掉是正宗的。

标签:长生桥鸡街搬哪去了,南山老街炸鸡,正宗口味辨别,避坑指南

评论:我上次去南山老街,确实找到一家炸鸡味道很棒,应该就是你说的“王大妈炸鸡”。不过有点想不通,为什么有些店明明味道一般,还能搞那么多人排队?

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