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来源:冲锋陷阵,作者: ,:

哎呀,讲起这个「东莞高埗还有小巷子吗」,我跟到你讲,硬是还有,只不过要你眼睛尖,脚力好,不然你找不到。前几天有个外地朋友来问我,他讲现在高埗开展得快,楼高车多,哪里还有那种街头巷尾的感觉?我就带他转了一圈,结果,他硬是吃到咯几十年的老味道,爽得嘴巴都合不拢。今天我就把门道扯透,看你恁子找,才晓得对路。

头一个门道:巷子还在,藏得深,你要会找

你讲东莞高埗还有小巷子吗?我给你讲,巷子是有的,老鬼才晓得在哪。比如高埗镇中心那边,几个老街区还保留得不错,尤其是靠近新基市场附近。我估摸着有三四条巷子,巷尾藏着些开了十几年的粉店、糖水铺,门面烂得跟没得打理一样,但味道硬是对。你要是开车,千万莫想着导航能带你找到,直接停在市场附近,靠脚慢慢转。巷子深到什么程度?我印象中有一条巷子宽度还不到两米,弯来弯克,像桂林西街哩小巷,硬是绕得你眼晕。

再讲一个坑:便宜未必差,看人气才是重点

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你莫讲贵哩就是好,便宜哩就差。有些小巷子里的店,价格压得低得卵都跌,十几块钱一份的肠粉,口感却胜过那些外面大店的二三十块哩。一个判断标准就是看人气,别管门面烂不烂,看里头有没有老人家在吃。他们是几十年住在高埗的本地人,嘴巴刁得很,晓得哪家真材实料。上次我吃到一家,就在新基市场旁边的巷子口,老板讲开了二十七年左右,价格不断没涨过,十块钱一碗豆花,滑得让你想喊娘。

最关键一点:时间选对,错过了不想吃都要排队

讲时间,硬是要讲究。巷子里的店哦,早晚人都多,尤其是早上,七点到八点半是高峰期,排队起码要十五分钟以上。我试过一次,八点四十五分去吃,结果刚好赶上他们收档,连个小菜都没得剩了。所以哈,最稳哩时间是早上六点半到七点,或者下午三点左右,这时候人少,还有得挑位置坐。老板忙起来没得时间跟你扯板路,早点去还能听他们聊两句东莞的老故事。

偷偷告诉你,找小巷子里的地道店,最简单的标准就是看门面烂不烂、人气高不高、店铺开了几年以上。只要符合这三个条件,基本不会错。

验证一下:找到巷子里的店,看这几样就知道对不对路

你进了巷子里的店,先看门口有没有老式招牌,招牌越旧越好。再看老板是不是年纪五十岁以上的。最后,看有没有老街坊坐着嗦粉或者喝糖水。这三个标准对上了,味道肯定跑不了。

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标签:东莞高埗还有小巷子吗,小巷美食指南,高埗地道小吃,老店辨别技巧,东莞小巷子推荐

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评论:我去高埗玩过一次,确实发现巷子里有些老店,但有些巷子太窄,连电动车都进不去,导航完全找不到。能不能再具体讲几个地标?比如哪条巷子比较好找?

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