哎，讲起这个「宁德鸡店一条街在什么地方」，我跟到你讲，硬是最近问哩人多得很。前几天有个外地仔来问我，他讲网上晓得宁德有个鸡店一条街，问我到底是哪凯，哪家店好些。我当场给他指了路，还顺便跟他扯了几句门道。到底值不值、哪家好吃、价格几多、坑在哪凯，我今天就给你摆透。
头一个关键：鸡店一条街就在宁德北门巷子里头
你问我「宁德鸡店一条街在什么地方」，我先跟你讲，它硬是藏在宁德北门附近那条巷子里头，具体叫北门巷。你莫看名字响亮，其实巷子不长，大概二百多米，左右两边都是鸡店，差不多十四五家店。我估摸着这条街开鸡店起码有二十几年咯，早些年是一家叫“老宁德鸡店”带头开的，后头慢慢才聚起来的。
再讲一点：贵哩不一定好，便宜哩也有极品
价格嘛，我跟到你讲，硬是差得很。贵哩店，像巷子头那家“味香鸡店”，一只鸡要卖到一百五十块左右，你讲是不是贵得卵都跌？但它味道确实不错，卤水香得很，尤其是鸡皮，入口软糯。便宜哩呢，巷子尾有一家叫“阿婆鸡店”，听讲老板是个老奶奶，鸡只要卖八十块左右。我去年试过一次，卤水味有点偏甜，但鸡肉嫩得很，抵得一碗加满料哩螺蛳粉。
第三个关键：排队时间差得很，莫踩坑
哎，我跟到你讲，这条街有个坑就是排队时间差得很。巷子头两家网红店，像“味香鸡店”和“香满楼鸡店”，排队时间有时候长得卵都坐不住，我记得上次周末去，排了差不多四十五分钟。反过来巷子中段那几家店，像“宁德老巷鸡店”，排队时间就短很多，基本十分钟就搞定。这些店味道也不差，卤水偏咸香，价格还便宜些，大概一百块上下。
最卵要命哩一点：鸡店哩卤水方子是关键
讲透一点，鸡店哩味道好不好，全靠卤水方子。我晓得很多店是用祖传方子，像巷子中段有一家“老宁德鸡店”，老板讲他们家卤水是老爸传下来的，用料讲究，八角、花椒、香叶这些都按比例配好，炸香后再用慢火熬。这个店大概开了二十七八年咯，味道硬是稳。你要是试过这个店哩卤鸡，再去吃那些网红店，可能会觉得网红店味道太商业了，缺了点家里哩感觉。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：判断鸡店味道好不好，最简单哩法子就是闻它哩卤水味。卤水香得让人流口水，基本就对路了。还有一点，鸡皮弹不弹、鸡肉嫩不嫩，也是关键。
验证方法：味道对不对，试试这点就明白
下次你去宁德鸡店一条街，随便挑一家店，先问它鸡有多大，价格几多，再闻闻卤水味。卤水香哩、鸡皮弹哩、价格合理哩，基本就对路了。排队时间长哩，不一定最值，记得多试几家。
标签：宁德鸡店一条街，北门巷鸡店，鸡店排队时间，卤水味道，鸡店价格对比
评论：我上个月去过宁德鸡店一条街，试了巷子中段那家“宁德老巷鸡店”，果然排队时间短，味道也很不错！不过巷子尾的“阿婆鸡店”我没敢试，听说卤水偏甜，不晓得是不是符合本地口味？有没有人试过，给点建议咯？
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