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来源:老着脸子,作者: ,:

哎,你莫讲,前几天刚好有个外地朋友问我这个问题,说以前听讲杭州有个地方叫鸡街,好像很热闹,现在找不到了。我跟到他讲,这个鸡街啊,早改名字了,现在叫“中山南路”咯,跟以前完全不一样了!不过,讲起这条路哩新变化,我硬是有点感慨,几十年哩老街咯,也搞得越来越新潮,但味道嘛,还是有几家老店撑住哩。

头一个门道:鸡街变中山南路,路牌是改了,但味道还在

我跟到你讲嘛,中山南路这个地方,鸡街只是其中一段,老杭州人还是习惯叫它鸡街咯。不过你要找吃哩,路牌上写“中山南路”,你看对了地方就走进去嘛。最出名哩鸡子店,都集中在靠近延安路哩头尾。大概五六家吧,经常是排队排到卵跌哩,你晓得没,排队时间少讲都有半小时,特别是周末。我估摸着,那些店一天最少卖几百只鸡,硬是热闹得很咯。

再讲一层:老店哩鸡子,味道才正宗,莫被新装修迷了眼

你再品品嘛,这些店哩鸡子,最卵要命哩是卤水方子。那些新装修哩店,外头亮堂堂哩,鸡子味道硬是差得卵痛。老店呢,门面烂撇撇,我记得有一家店开了快二十七八年了,卤水味一闻就知道对路了。价格嘛,大概40到60块一只,贵得有点想骂娘,但吃到嘴里就晓得值。

最关键哩一点:选店要看排队人群,别盲目跟风

讲起选店,我给你透个门道。你莫看人多就觉得好,要看排队哩人群。那些老人家和本地人扎堆哩店,味道一般跑不偏。光是外地游客在排队哩,十有八九是网红店,味道多半是鬼扯。我上个月试了两家,网红店哩鸡子咸得卵痛,老店哩鸡子入口滑嫩,卤水香气一层层叠出来,硬是正宗得很。

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最后一个提醒:鸡街不止鸡子,那些小吃也值得试试

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哦对,漏讲一点,中山南路上,不只鸡子好吃,还有几家做小吃哩店也硬是有味。比如猪脚、豆腐脑这些,有一家叫“老杭州小吃馆”哩,门面很低调,猪脚卤得入味,豆腐脑嫩得像刚出水哩豆腐花。价格嘛,两三十块左右一份,吃饱没问题。你克试试嘛,少点鸡子,多点这些小吃,也很有杭州味哩。

偷偷告诉你一个验证方法:选鸡子哩时候,你看卤水颜色,深红带点油光哩,多半正宗;淡黄或者没什么光泽哩,你就莫买,味道肯定差。

标签:杭州上城鸡街现在叫什么,中山南路美食攻略,杭州鸡子店推荐,老店辨别方法,杭州小吃体验

评论:哎呀我有点搞不懂哩,你讲哩那些老店具体在哪凯?延安路哩头尾是具体哪段?还有猪脚哩店,招牌是不是写“老杭州小吃馆”?我好像没看到过咯。

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