哎，讲起这个「青山哪条巷子饼饼多」，啷个讲呢，前几天有个外地人问我，说想吃点地道哩，问我青山哪家饼饼好吃。我当时就笑了，我跟到讲，你莫信那些网上吹得天花乱坠哩网红店，真正好饼饼都藏在巷子尾头哩，啥子灯火通明哩店面都靠边站！
头一个门道：青山哪条巷子饼饼多，找巷子越窄越对路
你晓得没，青山这地方，饼饼这种小吃，最地道哩都喽在那些巷子里头。特别是那些老街区，巷子窄得两个人都要侧身过哩，那种地方一般都有老字号。我记得去年带个朋友去一条叫“深巷三街”哩地方，那家饼饼铺子，门面破撇撇哩，但每天早上六点不到就开始排队，排到七点多最短都要等个15分钟！
我印象中，那家店的饼饼有两种，一个是鸡蛋饼，外头金黄酥脆，里头软糯得像刷了蜂蜜一样；还有个是肉沫饼，咸香带点辣，吃一口都能顶一上午。价格嘛，5块一个，和外头那些卖12、15块的比，抵得多了！
再一个细节：饼饼要问“哪年哩方子”，越老越经得起考
我跟到讲，青山这边哩饼饼，关键还是个“老”字。那些新开的店，味道总差点意思，特别是那些搞什么“创新口味”哩，鬼扯得很！
你去吃的时候，可以问老板这方子用了几年了。那些开了十几年、二十年的店，方子基本都稳定了。像我上个月去青山西街尽头有家“李记饼铺”，老板一听我说想买饼饼，直接跟我讲：“k8凯发这方子是我阿爸那一代传下来的，做了三十年了，没改过！”一吃，确实不一样，那种香味和口感，是新的学不来的。一个饼饼卖7块，我觉得值！
最卵要命哩一点：早上7点到8点，现做现卖才是王道
饼饼这玩意儿，最怕啥？就是放久了！你晓得没，饼饼放半天，外头就不脆了，里头也发闷了。所以你要吃，就赶早。早上七点到八点，是最好哩时候，那个时候客流量大，饼饼一出锅就有得卖，你拿到手上还冒着热气哩！
我有次去晚了，到十点多才去，结果买到的是放凉了的，吃起来硬得像砖头，心里一百个后悔。所以你要搞「青山哪条巷子饼饼多」，记住咯，早点去，莫拖时间！
最后一点：饼饼摊旁边，问问老人家，准没错
还有个窍门喽，我跟到你讲，你去找饼饼摊子哩时候，看旁边那些坐着嗦茶、抽旱烟哩老人家，问他们哪家饼饼多、好吃。他们在这一块住了几十年，啥子好吃不好吃，哪个老板今天早上起晚了他们都晓得！
偷偷告诉你一个标准：真正好吃哩饼饼，闻起来香，但油不腻，咬下去那层酥脆哩口感和里头那层软糯哩对比，才是绝配。你记住咯，这两点缺一不可！
验证方法：去买饼饼时候，问老板今天的油用的是不是新油，油味重哩饼饼肯定不好吃！还有，摸一下饼饼底部，太油哩直接pass。
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评论：上次去青山玩，真没注意巷子里还有这些店。请问“深巷三街”离哪个地标近点？好找不？
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