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来源:金樽旨酒,作者: ,:

哎,讲起这个「白石伯恩厂后面小巷子」,我跟到你讲,外地人真是搞不明白这里的好货都藏在哪凯。这地方嘛,老桂林人才晓得门道,巷子弯来弯克,看起来不起眼,实际上硬是装满了好吃哩老店。前几天有个朋友问我这路子,我带他克了几家,他简直嘴巴都闭不拢,讲这才是正宗的桂林味。我今天就跟你扯透一点,让你下次克那边,不至于蒙查查乱晃。

第一个坑:白石伯恩厂后面小巷子里,莫看门面选店

你晓得啵?这巷子里哩店,门面一般都烂撇撇哩,外地人一看就心慌,觉得没得档次。其实我给你讲,这些门面光鲜哩,很可能是后面新开哩,味道嘛,跟本地老店没得比。比如巷子里有一家卖米粉哩,叫“阿二卤粉”,你莫看它门口臭水沟味重,店里桌子烂得像二手货,你一吃它哩牛腩粉,卤水味一出来,硬是跟阿妈哩家常味一模一样。我估摸着它应该开了二十几年,大概是1998年左右开始做哩。

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再扯深一层:白石伯恩厂后面小巷子里头,贵哩未必好,便宜哩有惊喜

有些人克巷子里挑东西,总觉得贵哩肯定比便宜哩好。我呸,这简直是鬼扯。比如有一家卖螺蛳粉哩,叫“巷尾老螺”,价格嘛,大概是25块一碗,比外面那些网红店便宜至少一半。你莫嫌便宜,味道硬是正宗得很。我印象中,这家店日销量能有150碗左右,排队时间一般是10到15分钟,你琢磨琢磨,这说明啥?说明便宜哩也有真材实料,莫被价格骗了。

最卵要命哩一点:白石伯恩厂后面小巷子里选对时间,才吃到好东西

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我给你透个门道,这巷子哩店,很多做哩是早市和夜市,下午你克找吃哩,很可能扑空。我记得有一家卖豆腐脑哩,叫“阿婆豆腐摊”,只摆早上7点到10点,过了这个点,锅就收了。我那天黑喽克转哈,想再吃一碗,结果老板讲没得了,明早再来。你克之前,要么问清楚,要么晓得这些店哩时间点,莫搞得白跑。

我偷偷跟你讲,有一家叫“阿三糖水铺”,就在巷子中间位置,卖哩桂花糖水硬是绝。糖水哩甜度刚刚好,不腻,价格也便宜,大概是8块一碗。你进去点一碗,配糯米糍粑,抵得一顿正餐,爽死你。
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验证方法:下次克「白石伯恩厂后面小巷子」,记得挑门面烂哩老店,问老板开了几年,开得久哩,味道一般错不了。尤其是卖粉哩和糖水哩,老桂林人都认这些。

标签:白石伯恩厂后面小巷子,桂林美食攻略,小巷子里的宝藏,正宗桂林味道,桂林吃货必去

评论:我去过白石伯恩厂后面小巷子,确实门面烂哩店更好吃。我试了“阿二卤粉”,牛腩粉味道绝了,跟我小时候吃哩味道一模一样!不过巷子里确实不好找,建议下次标个具体位置。

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