哎，讲起这个「泰州海陵附近小巷子」，我跟到你讲，真是个藏龙卧虎的地方。前几天我有个外地朋友克问我，说海陵那边有没有啥正宗的本地馆子。我当场就笑了，讲“你晓得不？那些大门大户的地方，味道都鬼扯，小巷子里才有真东西！”今天我就来扯透透，教你恁子搞才对路。
头一个馆子：卵都跌的鱼汤面，价格还抵吃
先讲个最出名的，就在「泰州海陵附近小巷子」的东头，有家叫“老周鱼汤馆”的。我估摸着这店开了差不多二十多年咯，门面烂撇撇哩，招牌都快掉喽。但是你进去一看，那锅鱼汤煮得白白浓浓，光闻那股香味你就晓得对路了。一碗鱼汤面，价格嘛，大概十七八块钱左右，比那些大馆子至少便宜三分之一。
我跟到你讲，这家店哩鱼汤里面的料是实打实的，鱼片嫩得跟豆腐一样，汤底嘛，用的是老母鸡和鲫鱼熬出来的，硬是鲜得掉舌头。你莫讲价，讲了也白讲。这碗面吃完，你绝对要喊“再来一碗”。
再扯一个：猪头肉馆子，卤水味会让你怀念细时候
往巷子里头走，差不多一百米左右，有家卖猪头肉的馆子。我记得这店老板姓郑，开了有二十五六年咯。这家馆子嘛，专门搞卤水猪头肉，卤水方子是祖传的，味道硬是老泰州的原味。我上个月带个朋友克吃，他讲“这卤水味一闻，就是小时候的味道！”
价格呢，也不贵，半斤猪头肉差不多二十三块钱。你要是再配碗白米饭，三块钱一碗，搞得饱饱的，出门都能打个嗝。你晓得没，这家店每天大概能卖掉三十斤肉，基本上下午五点就卖完喽，去晚了连汤都没得喝。
最卵要命哩：海陵巷子里的豆腐脑，早饭吃这个才算正宗
最后一个要扯的，就是豆腐脑。你要吃豆腐脑，千万莫克那些连锁早餐店，味道全是鬼扯。在「泰州海陵附近小巷子」有一家叫“阿姨豆腐脑”的，位置嘛，就在巷口的路边摊，早上六点准时开张，八点过后就收摊喽。
豆腐脑是咸口的，配上葱花、香菜、肉末和虾皮，吃起来那叫一个鲜咯。一碗豆腐脑价格嘛，五块钱左右，便宜得很。我上次去，排队排了差不多十分钟，老板手脚麻利得很，端上来热腾腾一碗，吃完你会讲“这才是泰州的味道”。
验证方法：你想知道这几个馆子是不是好吃，最简单哩办法就是看店里有没有本地老人家坐着嗦粉、吃饭。老人家不容易骗，他们吃得舒服，你就晓得这店味道正。
标签：泰州海陵附近小巷子、美食探店、鱼汤面、卤水猪头肉、豆腐脑
用户评论：我去过你讲的那个豆腐脑摊，确实味道很正，早上的时候热闹得很。但我想问，你推荐的鱼汤面能不能加点辣？我吃东西没辣就不舒服。
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