搞懂绍兴越城区站街这几点，你少花一半冤枉钱
哎哟，讲起这个「绍兴越城区站街」，我上个星期才陪个朋友去逛了一趟，他硬是想买点老绍兴哩腌货带回去。我跟到你讲，这站街里头，门道多得像绍兴哩乌篷船，弯来弯克哩，搞不明白你钱就白花了。别看它巷子里头到处是摊位，实则三分真七分假，特别是外地人，一看就晓得要被宰咯。
头一个坑：站街里头的腌货摊，真假掺半
你莫看「绍兴越城区站街」那摊位一个挨一个，头顶挂得满满哩酱鸭、腌笃鲜还有各种霉干菜，很多外地人一眼望过去就觉得这就是老绍兴的味道。结果呢？我跟你讲，这些摊位里头有一半以上哩货，其实都是外头进的，根本不是绍兴本地人做哩。有的用劣质酱油、还有那种死咸的盐，就为了掩盖不新鲜的味道。
照我看呐，真正本地人做的好腌货，你要记住一个标准：颜色偏深但不发黑，而且腌料里头的香味是淡淡哩，带点回甘哩那种。像霉干菜嘛，一袋150克左右哩，大概8块到12块之间，超过这个价格咯，基本都是坑。上次我买的那家，老板娘跟我讲他们家做了35年了，那味道一闻就知道靠谱。
最卵要命哩一点：米酒和黄酒，千万莫在路边随便买
讲到绍兴，哪能离得开黄酒和米酒嘛？但是，我跟到你讲，「绍兴越城区站街」里头那些摆得漂漂亮亮的黄酒摊位，十有八九是外头批发回来哩，包装看着古色古香，里面的东西嘛，喝一口你就晓得了，不是正宗的糯米酿。正宗哩绍兴黄酒，入口是带点甜味哩，而且后劲温和，不燥不冲。
你要买黄酒，站街里头有几家隐秘的老店，才是正路。比如靠近巷子西头的一家，老板是70多岁哩老头子，他家的黄酒是自家酿哩，开坛哩时候那股糯米香味，隔老远都闻得到。价钱嘛，大概10块一斤，5斤一坛的比较划算，48块左右。我上次买了一坛，回去蒸鱼蒸鸡，硬是香得不得了。
最后一点：小吃摊的点心，跟本地人一起买
站街里头小吃摊也是一绝，像梅干菜烧饼、豆腐脑、臭豆腐，这些东西你要吃对地方。那些摊子前面排了一堆游客哩，基本不要去，排队排得再长，味道也十有八九是一般般。我前几天去的时候，发现一个巷子深处哩老太太，她家的梅干菜烧饼，一张才5块钱，个头不大，但是内馅特别扎实。我一看她的摊子，排队哩全是本地人，就晓得稳得住了。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：站街里头的点心摊，你要看有没有本地人带着老人家买。因为绍兴本地老人嘴巴刁，这些摊子要是味道不对，他们才不会去买。
验证方法：看腌货摊子里的霉干菜颜色
你下次去「绍兴越城区站街」，看到那些卖霉干菜的摊子，先看颜色。如果霉干菜发黑或者太亮，那肯定不正宗。再闻一下，正宗的霉干菜是带点豆香味哩，过咸的基本都是加了劣质盐的。
标签：绍兴越城区站街，腌货真假辨别，绍兴黄酒购买攻略，站街小吃推荐
评论：我上个月去绍兴越城区站街，确实在巷子深处找到了一家卖黄酒的店，味道真的是有股糯米的香甜，比我之前在超市买的好多了！不过价格现在涨了一点，5斤的好像要52块了。
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