哎，讲起「新垵村小巷子鸡街在哪个位置」，我跟到你讲，这个地方硬是藏得深，没得本地人带路，你绝对摸不着门儿。前几天我一个外地朋友问我这条街，说网上看得起劲，要克尝哈。我心想，喔咧，这个地方老子从九几年的时候就晓得咯，带你去搞一趟才叫真晓味！
头一个门道：新垵村小巷子鸡街在哪个位置？进村找巷尾，靠左边不出错
你听清楚咯，新垵村哩巷子鸡街，硬是藏在村尾的巷子里头。你从村口往里头走，大概两百米左右，就能看到巷子分叉。注意咯，靠左边那条巷子，走到尽头就到了。门面你莫指望有多好看，全是破破烂烂哩样子，像九十年代那种老村部一样，但里头的鸡店才叫真有味儿。
再扯深一层：贵哩鸡，便宜哩鸡，差别到底在哪凯？
很多人讲鸡街里的鸡都差不多，但我跟到你讲，差别大的像天跟地一样。贵哩鸡，像店里头标四五十块半只的，通常是用土鸡，煮出来鸡味浓，肉也紧实。便宜哩鸡，大概25到30块半只，味道就偏淡，肉质软些。你要是嘴刁，硬是要选贵哩那种，价格虽然贵几块，但值得很。我估摸着吃过10次贵鸡，味道次次都稳。便宜鸡嘛，吃起来不差，但不够惊艳。
最卵要命哩一点：鸡汤味不对路，千万莫点！
这个你晓得没，鸡街哩鸡，关键不在肉，在汤。汤煮得对路，鸡味才出来。我试过一次，那家店哩鸡汤煮得清得像白开水，鸡肉硬是没入味，搞得我吃了一半就放下了。所以你如果闻到鸡汤没得香味，或者颜色清得不像样，就晓得这家有问题，赶紧换另一家。
老子偷偷跟你讲，鸡汤要浓，颜色偏金黄，闻起来有一股鸡油香，这才叫对路。你记住这个标准，基本不会踩坑。
最后一点提醒：排队时间长，等得值！
我跟你讲哦，有些店门口排队长得像过年赶集，但你莫嫌麻烦。排队时间长的店，通常是味道最对的。我有次排了四十分钟，结果吃到一碗鸡汤粉，硬是把我拉回小时候的味道。你估摸着排个20分钟到40分钟的店，基本都错不了。
验证方法：到巷子里头，闻鸡汤味。对路的鸡店，鸡汤香味能飘十几米远，搞得人肚子咕咕叫。你闻不到香味，就晓得这家不对路。
标签：新垵村小巷子鸡街，鸡汤味道辨别，贵鸡和便宜鸡的差别，巷子尾的门道，排队时间长的秘密
评论：我去过新垵村鸡街，确实有几家店味道很正。我想问一下，除了鸡汤粉，还有没有其他必点的特色菜？
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