哎呀，我跟到你讲，最近好多人问我「东莞高埗镇鸡窝现在在哪」，尤其是那些第一次来东莞哩外地人，个个都想找正宗的地方吃一次。我噻，这个问题我来回答，简直比问我高埗的路怎么走还简单！我扎高埗几十年咯，鸡窝这玩意儿，哪里正宗、哪里坑、哪里偷工减料，我摸得门儿清。今天就带你们搞透这个事，免得你们白跑冤枉路。
第一个门道：东莞高埗镇鸡窝现在在哪？
来来来，我先跟你讲哈，东莞高埗镇哩鸡窝，老字号有几家，但是最有名哩就两家，一个在东兴路，叫“阿文鸡窝”，还有一个在中山路，叫“阿松鸡窝”。这两家店历史可久了，阿文鸡窝差不多有25年历史，我估摸着开了有1998年左右；阿松鸡窝稍微晚点，也有十几二十年，差不多2002年开哩。
你要问我哪家更好吃，我跟你讲哈，这个要看你喜欢哪种口味。阿文鸡窝哩鸡是走地鸡，肉质紧实，尤其是那个鸡汤，鲜得眉毛都要掉下来；阿松鸡窝嘛，走的是肥美路线，鸡肉嫩滑，汤头偏清淡一点。我个人呢，是更偏向阿文鸡窝，因为我从小吃到大的，那个味道吃了就忘不掉。
第二个要点：价格多少？会不会挨坑？
你晓得鸡窝嘛，价格一般都是按只卖的。阿文鸡窝最便宜的鸡，一只大概120块左右，贵一点的走地鸡要200块上下；阿松鸡窝的价格稍微便宜点，普通鸡100块起步，走地鸡也就180块左右。两家价格差得不多，关键看你喜欢什么口感。
不过哦，这里有个坑你要晓得。高埗这边很多小店也打着“鸡窝”的旗号，但那些鸡多半是冻品鸡，肉质差得很，吃起来完全没灵魂。记住，正宗鸡窝的鸡皮是有点金黄色的，汤头要香浓带点油光，入口要有回甘。如果你看到鸡皮白白哩，汤水像白开水，那就别吃了，十有八九是冒牌货。
第三个窍门：几点去吃最好？
要吃高埗鸡窝，时间也很重要。我跟到你讲，晚上6点到8点是最热闹哩时候，人山人海，排队起码要半个小时。如果你想省时间，建议下午5点半左右去，那时候刚开门，肯定有位置。另外，别挑周末去，人多得像赶集一样。
老子偷偷跟你讲，最好的办法是，提前打电话订鸡。阿文鸡窝和阿松鸡窝都有电话服务，你直接讲你要哪种鸡，提前点单，到了直接拿，免得被人抢光。
最后一招：怎么配菜和吃法才最对味？
鸡窝嘛，除了鸡和鸡汤，配菜也很重要。阿文鸡窝的招牌配菜是腊味饭和豉油皇鸡爪，那种咸香的味道，配热乎乎的鸡汤，绝了！阿松鸡窝的特色配菜是手打鱼丸和豆腐花，和鸡汤一起炖，爽滑得很，入口即化，老人家特别喜欢。
还有吃法，讲究点哩，会用鸡汤来拌饭吃，饭要选隔夜的，颗粒分明，拌起来每口都喷香。我之前带朋友去，教他恁子吃，他直接吃出了眼泪，讲是人间美味。
来来来，我再考你一句，去高埗吃鸡窝，怎么判断是不是正宗？我教你一个最简单的办法，看到鸡皮金黄，汤头油亮，吃一口有回甘哩，就对了！要是汤水像清水，赶紧开溜，别浪费钱。
标签：东莞高埗镇鸡窝在哪，东莞高埗鸡窝推荐，东莞鸡窝正宗吃法，高埗鸡窝价格，东莞美食攻略
评论：我上次去阿文鸡窝，确实跟你讲的一样，鸡汤鲜得不得了！不过我觉得腊味饭稍微咸了一点，下次我想试试阿松鸡窝的鱼丸，哪个更好吃？
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