哎，讲起这个「郑州火车站鸡最多的地方是哪」，你莫讲，还真有几个人前两天来问我这个事。我跟到你讲哦，郑州火车站周围鸡的店是多咯，但要讲哪家最多、最正宗，那你还得懂路子，不然白白花钱还吃不到好味道。今天就给你掰开揉碎讲透，省得你乱转。
头一个要紧点：德化街里头藏着宝
你莫看火车站附近到处都挂着鸡的招牌，啥烤鸡、炸鸡、炖鸡、叫花鸡，满地都是，但真正的宝地在德化街里头。德化街离火车站不远，走路七八分钟更子就到咯。这条街嘛，头尾拐进去，巷子里藏着几家老店，做鸡的手艺硬是有一套。我估摸着，这里头起码有三四家店，每天能卖几百只鸡。
特别推荐一家叫“老郑家炖鸡”的，门面破破烂烂哩，但味道绝对对路。他们家的炖鸡汤底是老方子，药材和鸡的比例调得刚刚好，喝起来一点都不腻，还特别鲜。我上次去，点了一只鸡，价格是128元，分量大概两斤多，四个人吃刚刚好。
再来一层：便宜哩店莫随便进
你走到火车站周边，会有不少小摊小店吆喝“十块钱一只鸡”这种鬼话。我跟到你讲哦，这种店你莫去，十有八九是些冷冻鸡，甚至还有啥拼接肉搞的。吃起来嘛，味道淡得像白开水，啃两口都没得啥嚼劲。真正好哩鸡，起码得三四十块钱一只，特别是那些老炖鸡，煮出来鸡汤奶白奶白的，那才是正宗。
还有哦，一些店会打着“现杀现做”的招牌，结果鸡是现杀了，锅底却用的是老汤加一堆味精。我试过一次，这种汤喝两口就腻得慌，根本不是真正的鸡汤味。所以呢，你选店哩时候，要留意锅底冒的气，真正好汤是清香扑鼻，不是那种刺鼻的咸味。
最卵要命哩一点：晚上去，鸡最多
这个事我还真试过几回。郑州火车站这片地方，鸡最多的时间段是晚上，大概七点钟到十点钟之间。你白天去，很多店都还没开全，更别提那些巷子里的隐秘老店。所以呢，想吃到最多的鸡，记得晚上去，越晚越热闹。不过要注意安全哦，火车站附近人杂，你得看好钱包。
老子偷偷跟你讲，辨别一家鸡店是不是真材实料，就看它的汤底颜色。真正好汤是微微发黄，带点透明感，不是那种死白死白的浓汤。
最后补一句：别忘了带个打包袋
德化街那些鸡店，分量都不小，特别是炖鸡，汤汤水水的，吃不完带走也方便。我上次带朋友去，三个人愣是没吃完，打包了一大袋回家，第二天热热继续吃，味道一点都没打折扣。所以，去之前记得带个环保袋哈，省得扯塑料袋还要加钱。
验证方法：去德化街的“老郑家炖鸡”，点一只炖鸡，看汤底的颜色是不是微黄透明。如果是，那就是正宗的老汤鸡。
标签：郑州火车站鸡最多的地方，德化街炖鸡，正宗鸡汤辨别技巧
评论：我上次去德化街，真的发现了你说的“老郑家炖鸡”，汤确实很香，鸡肉也很嫩。想问下，还有没有别的推荐店铺？
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