哎，讲起这个「台头小胡同鸡街在哪」，前几天还有人问到我。你莫讲，现在的年轻人哦，硬是搞得像无头苍蝇到处乱撞，网上一搜就信，结果走错路还找不着北。我跟到你讲，你别听那些乱七八糟的推荐，台头小胡同鸡街嘛，老子几十年跑街的经验，闭着眼睛都晓得它在哪凯，今天就把路给你讲透。
头一条：台头小胡同鸡街在哪？直接告诉你咯，别花冤枉钱
你要去找「台头小胡同鸡街在哪」，我跟到讲，直接到咧条路：新民路往南走，过了那家老邮局，右拐进去巷子头，再走不到50米，你就闻到香味了。这条街呢，晚上七八点人最多，排队起码要15分钟到20分钟，周末更是要早去，不然连个位置都没得。
最出名的嘛，就是那家“李老三炭火鸡摊”，听名字有点土对吧？但我跟你讲，这家店开了差不多有25年咯，从我阿爸那辈开始就吃它的鸡。鸡肉是现杀现煮的，汤底香得你想舔碗，价格也不贵，一大锅四五个人吃，估摸着就120块不到，硬是抵得一碗加满料的螺蛳粉。
再扯深一层：莫只盯着台头小胡同鸡街，旁边还有惊喜
你晓得吧，台头小胡同鸡街哩名气是大，但周边还有几家巷子尾巴里的摊子也值得你摸过去试哈。比如说“黄记炭烧鸡”，在鸡街往左转，走到头再左拐，那边有个小灯笼挂着，门面不起眼得很，很多人找不到的。这里的鸡肉嘛，烧得外焦里嫩，尤其是那个秘制酱料，听老板讲是用老抽、冰糖和花椒熬足4小时才得出来的，蘸着吃，味道绝对不输鸡街上的老字号。
不过要注意哦，这家偏贵，随便点点就要150块起步。不过，你吃它那个风味，值！
最卵要命哩一点：别贪便宜，鸡街上有些摊子是坑
你晓得，有些人就喜欢讲价，觉得便宜的就好，我跟你讲，鸡街上有些摊子哦，便宜得不正常，十有八九是冻鸡凑数的，汤底也是兑的粉料，不信你试哈，一口下去那个鸡肉柴得像木头，汤也没啥鲜味，搞得我都想骂娘了。所以呢，去鸡街吃鸡，一定要认准那些人多的摊子，或者干脆问问本地人，莫鬼扯信网上的“十大推荐”。
偷偷告诉你一个硬标准：正宗的鸡摊，锅里的汤底一定是乳白色的，而且表面有一层薄薄的鸡油浮着，这种才是现熬的老汤。那些清汤寡水的，直接拉黑，别浪费钱。
最后补一句：台头小胡同鸡街在哪？记住时间点哦
鸡街的摊子嘛，下午五点钟一般开始摆摊，到晚上十一二点收摊。最好的时候是七点之后，那时候鸡汤熬得最入味，但人多，可能要等。要是你不喜欢排队，建议五点一开摊就过去，趁热吃，味道也差不到哪里去。
验证问题：到了台头小胡同鸡街，怎么找正宗的摊子？
验证方法：先看锅里的汤，乳白色带薄薄一层油是正宗老汤；再闻味道，香味浓郁的才对。如果看着清汤寡水或者闻着像调料味，直接换家。
标签：台头小胡同鸡街在哪，正宗鸡摊辨别方法，桂林美食攻略
评论：我上次去鸡街吃了一家人很多的摊子，排了快半个小时，结果吃下来味道果然很正宗！不过我没注意锅里的汤是不是乳白色，下次去可以试试这个方法。
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