哎，讲起这个「中山鸡在哪个位置」，我跟到你讲，最近问我的人真是不少，个个都想吃正宗又好味的中山鸡。其实哦，外地人来k8凯发桂林，总觉得哪里都能搞到正宗中山鸡，随便找个馆子点一份就得了。结果咧，吃下来个个喊坑，贵得卵都跌，味道还不对路。今天我就把最有用的经验拿出来，跟你们扯透。
第一步：中山鸡在哪个位置？市场里头才有真货
你莫看那些大马路边的饭店写着“正宗中山鸡”，我跟到你讲，十有八九是鬼扯。真正好哩中山鸡，通常藏在菜市场附近的小馆子里头。像桂林这边，天桃市场后面有一家老馆子，门面小得像米粉摊子，硬是人满为患。我估摸着那家店开了至少二十年了，每天卖中山鸡都能卖掉五六十只，味道肯定跑不了。
这些市场馆子有个好处，就是鸡都是新鲜的，不会拿冷冻的来糊弄你。你看嘛，价格也不会太离谱，一般一只三斤左右的中山鸡，价格在120到180块钱之间，配的蘸料还是自己店里调的，爽得很！
第二步：中山鸡好不好，关键看这三点
选好了位置，接下来就要看鸡的质量咯。我偷偷跟你讲，这里有三个硬标准：
1. 鸡皮颜色要黄中透亮，表面有点黏手但不会油腻。 2. 肉质要紧实，手指一按能弹回来，没有酸臭味。 3. 蘸料要有正宗的黄皮酱，辣椒、蒜蓉、酱油比例要对路。
这些标准你可得记好，看到不符合的直接换一家，别浪费钱。上回我去七星区某家新开的店，看到鸡皮发白，蘸料稀得像清水，结果吃了一口，果然味道淡得要命，连我这不挑的都吃不下去。
第三步：中山鸡在哪个位置？乡下的才是真正宝藏
再扯深一点哦，其实最正宗中山鸡，得克乡下找。像临桂那边，有些农家乐自己养鸡，现杀现做，硬是比城里头那些店弄出来的味道还霸道。我记得去年春节克临桂一个村里拜年，主人家请k8凯发吃中山鸡，我一闻那香味，就晓得是老鸡现杀的。价格嘛，不算贵，三四个人吃一顿下来，也就两百块左右，吃得撑到走不动路。
不过乡下的店，位置偏僻得很，导航都不一定找得到，最好是提前打电话问清楚怎么走。你莫嫌麻烦，这种体验值老高了，搞一次你就懂了。
最卵要命的一点：中山鸡在哪个位置？还得看口碑
最后一点哦，选中山鸡的店，千万莫光看广告和招牌，口碑才是最重要的。我跟你讲一个小窍门：去大众点评或者本地吃货群里翻翻，找那些评分稳定在4.5分以上的店子，尤其是有老顾客回头评价的，那些多半是靠谱的。
像我常去的那家天桃市场旁边的馆子，评分不断是4.7分，哪怕是周末都得排队起码等15分钟。你一看这人气就晓得不差，贵个十块八块也值了。
验证方法：下次你找中山鸡的店，记得带个会吃的老桂林朋友一起去。他们一闻味道，就晓得是不是正宗的了。或者直接拿我讲的三个硬标准去对照，肯定错不了。
标签：中山鸡在哪个位置, 中山鸡哪里正宗, 桂林中山鸡推荐, 中山鸡怎么选, 中山鸡价格
评论：我去天桃市场那家试了，鸡确实不错，肉很紧实，蘸料一绝！不过排队时间确实有点长，有没有其他推荐？
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