哎，我跟到你讲，讲起这个「福州鸡窝最出名的三个地方」，那是头天刚好我一个朋友来问我。他讲啊，福州鸡窝这么出名，到底哪几家才是正宗？我就直接拍桌子讲，莫瞎搞，鸡窝这种东西，门槛高得很，吃不对地方，钱花了还吃不到那个味道。今天我就来扯透这三个地方，记牢了，保证你吃得值。
头一个地方：南后街的鸡窝摊，贵哩有道理
这个南后街咯，我估摸着福州人都晓得。旅游区嘛，人多得像赶庙会。鸡窝摊就在南后街尾巴一带，我记得九几年它就开在那里了，到现在起码有二十五六年咯。这家咧鸡窝，贵得卵都跌，一个鸡窝大概要18到25块，最贵的那种加满料可能要30块左右。
你莫看它贵，味道硬是值这个价。鸡窝里的鸡汤嘛，我跟到你讲，那股香味啊，带着一点点姜蒜的清香，喝一口你都晓得是老鸡熬出来的。而且这个摊子用的是本地土鸡，鸡肉嫩得很，骨头又有嚼劲。这家唯一的坑就是排队时间长，差不多要等个20到35分钟，特别是周末人多的时候。
再一个地方：台江鳌峰路的老店，便宜又好吃
鳌峰路这家咯，就是藏在巷子里头的。门面烂撇撇哩，不熟的人还真找不到。我上个月带朋友去吃，结果他一看到这个店就讲“哎哟，这么破烂的地方能吃？”我讲你莫乱讲，正宗的鸡窝都藏在这种地方。这家鸡窝呢，便宜得很，一个才卖12块到15块，你讲是不是抵？
味道嘛，鸡汤就没南后街的那么浓，但胜在清爽不腻。特别适合不喜欢重口味的人。我估摸着这家店开了快二十年咯，老板娘讲她家的鸡窝方子是家传的，汤里加了点秘制料，喝起来多了一股特别的甘甜。就是位置不好找，巷子拐来拐克的，像迷宫一样，第一次去可能要绕个十来分钟。
最卵要命哩一个：鼓楼区的无名鸡窝店，隐藏高手
鼓楼区咯，这个地方可是福州吃货的天堂。我记得有次晚上没得事做，晃克鼓楼区那边，居然让我发现了一家没招牌的鸡窝店。店里头坐满了本地老鬼，我一瞧这阵势，晓得对路了。我点了一碗鸡窝，价格嘛，差不多18块左右。
一吃下去，那股鸡汤味啊，老子差点眼泪都流出来，像小时候阿妈煲的那种老火鸡汤，味道醇厚得不行。这家店有个特别的地方，就是鸡窝里面还加了点本地的笋干，增加了香味和口感。这个地方虽然味道好，但要注意一点，店里环境不太好，桌椅都旧得像老爷车，你要讲究卫生的话可能不喜欢。
老子偷偷跟你讲，如果鸡窝的鸡汤闻起来有股清香但不刺鼻，喝起来鲜而不腻，那就是对路的。你莫传出去，这个是我吃了几十家店总结出来的硬标准。
验证方法：下次吃鸡窝，先闻汤的香味，再看鸡肉有没有嫩滑的感觉，符合这两个标准基本就对了。
标签：福州鸡窝最出名的三个地方，南后街鸡窝摊，台江鳌峰路鸡窝店，鼓楼区无名鸡窝店，鸡窝口味辨别
评论：我去过南后街的鸡窝摊，确实排队人很多，但是味道真是值这个价。台江那家店我还没试过，能不能再详细讲一下具体怎么找？鼓楼区无名店听起来很有意思，下次去要去探探路。
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