哎，讲起这个「绍兴晚上必去的小巷子」，我跟到讲，硬是好玩又好吃，晚上逛克那凯，才晓得什么叫地道生活。前几天有个外地来的朋友问我，说绍兴晚上哪凯最有味道，我直接带他克小巷子里头转哈，结果他连连讲，哎哟，这才叫实在嘛！
其实啊，这些小巷子你莫看不起，门面破撇撇哩，里头藏哩东西，那才是绍兴人真正的宝贝。今天我就给你扯透点，讲讲这「绍兴晚上必去的小巷子」到底怎么选、恁子搞才对，少走冤枉路，少花冤枉钱。
头一个坑：巷子选错了，你可能连吃都吃不对
我跟到讲，绍兴哩巷子多得像柳州哩米粉店，一不注意就给你绕晕。你克绍兴最出名哩那些巷子，像鲁迅故里附近哩小巷，晚上人是多，但价格贵得卵都跌，吃起来味道还不一定正宗。真正要找对味道哩巷子，得克城隍庙附近哩那些老街，尤其是新河弄和东街那一带。
比如啊，新河弄里头有一家卖臭豆腐哩摊子，我估摸着开了二十七八年了。老板是地道绍兴人，炸哩豆腐外酥里嫩，蘸哩酱还是祖传方子，吃一口就晓得对路。价格嘛，差不多8块一份，分量不多，但味道硬是顶得住。你莫克那些网红地方排队，贵又没那味道。
再扯深一层：吃哩东西对路才叫爽，莫乱搞
讲吃嘛，晚上一定要试绍兴哩黄酒配卤味。这个东西只有在巷子里头最地道，外头那些店搞得花里胡哨，结果味道全走样。我记得有一次克东街哩一条巷子，巷子口有家夫妻档哩卤味摊子，卤鸡爪硬是香得飞起来，配一碗温温哩黄酒，才十几块钱，性价比高得像捡到宝一样。
老子偷偷跟你讲，这种摊子选哩标准：你看卤水颜色，深褐色带点红才对，闻起来有浓浓哩香料味。鸡爪要入口即脱骨，黄酒得温到大概40度左右，喝起来才滑。
最卵要命哩一点：晚上的巷子还可以搞点夜生活
绍兴哩巷子里，不止是吃，晚上还能找到一些老绍兴哩夜生活。比如有些巷子里头有那种老酒馆，可以克喝点黄酒，听老板讲绍兴哩老故事。我记得有一家酒馆就在东街口，老板是个老头子，经营了大概二十几年了。酒馆里头装潢像古时候哩宅子，喝酒哩同时还能听绍兴老戏，硬是带劲。价格嘛，黄酒一壶大概20块左右，配点点心也就十几块。
验货哩方法：试试巷子尾哩小摊子
要验证绍兴巷子哩东西是不是地道，我给你讲一个办法：克巷子尾哩地方找人少哩摊子。外头吵吵闹闹哩一般是游客多，真正地道哩都藏在巷子尾，偏僻哩地方，老板一般不太爱招呼外地人，但味道绝对是正宗哩。
标签：绍兴晚上必去的小巷子，绍兴巷子美食，绍兴夜生活，绍兴黄酒，绍兴卤味
评论：我上次也克过东街那凯哩巷子，确实香得飞起！不过我觉得黄酒温度可能要再高一点，40度不够滑，你觉得呢？
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